Sanzen

도고시긴자 상점가를 걷다 보면 동네 스시야 특유의 차분한 외관이 눈에 들어온다. 미닫이문을 열고 들어서면 따뜻한 맞이가 이어지고, 카운터석과 테이블석이 단정하게 놓인 편안한 공간이 펼쳐진다.

점심 메뉴로 꾸준히 사랑받는 대표 메뉴는 런치 니기리다. 참치와 새우, 달걀구이, 흰살생선 등이 단정하게 놓이고, 속을 알차게 만 뎃카마키와 고바치, 미소시루가 함께 차려진다. 입안에서 알맞게 풀리는 샤리의 질감과 신선한 네타의 조화는 부담 없는 점심 식사이면서도 장인의 숙련된 손길을 느끼게 한다. 양을 더 넉넉하게 즐기고 싶은 날에는 니기리 1.5인분을 고르는 것도 든든한 선택이다.

니기리 외에 덮밥과 정식 구성도 충실하다. 초를 친 밥 위에 다채로운 해산물을 얹은 런치 지라시나 양념 맛이 깊게 밴 해물 즈케동 일일 런치에는 따뜻한 차완무시와 미소시루, 고바치가 한 상으로 묶여 알찬 짜임새를 자랑한다. 갓 튀겨낸 고소함이 돋보이는 해물 텐동과 튀김·사시미 정식 등 날생선 외의 일식 정식도 고를 수 있어 취향에 맞게 점심을 구성하기 좋다.

저녁 시간에는 아게다시도후나 참치 다쓰타아게 같은 소요리를 곁들이며 이소지만, 기쿠스이 카라쿠치 같은 일본주를 기울이는 이자카야식 시간도 보낼 수 있다. 혼자 들러 가볍게 니기리를 집어먹기에도, 테이블석에 둘러앉아 여유롭게 식사하기에도 좋아 일상 속에서 격식 없이 정통 스시를 즐기기 적당한 곳이다.